▍关于银鱼 ▍

银鱼属淡水鱼
是中国名贵水产品之一
被视为席上珍品
在国内外久负盛名因为银鱼是极富钙质的鱼类
所以营养学家将它列为长寿食品
它的“补肺清金、滋阴补虚”的功效
成为水中珍品

▍功效和作用 ▍

银鱼是含有大量钙质
低脂肪
但是蛋白含量高的食用鱼类
尤其适宜于小孩子食用
也被专家列为长寿食品

银鱼有润肺止咳、善补脾胃
宜肺、利水的功效

银鱼不去鳍、骨
属“整体性食物”
营养完全
利于人体增进免疫功能和长寿

▍食用银鱼注意事项 ▍

银鱼出水即死
如果不立刻加工暴晒
很快就会化成乳汁一样的水浆

如果银鱼颜色太白
需提防掺有荧光粉或漂白剂

把银鱼倒进清水里
然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀
再捞起，反复三四次
就可以放心烹调了